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2018/10/28 이부스키 정보 관광지

오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!

오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!화상

여러분 안녕하세요(^^)/
이부스키는 기분 좋은 맑은 가을 하늘로 하늘이 정말 높아 보입니다

오늘은 이부스키시 마야가하마에 있는 “오야마 심 7 상점” 모양의 창고 열림으로 다녀 왔습니다

오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!화상

소주 교육의 견학 투어, 전승 창고에서 열리는 시음도 즐길 수 있다는 것으로,
많은 분들이 이 창고 열림에 모여 있었어요

오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!화상

오야마 사장이 스스로 견학 투어의 가이드를 해 주셔
우선은, 소주 아래에 되는 고구마(황금 천관 감자)를 솜씨 좋게 잘라 가는 모습을
가까이서 볼 수 있었습니다

오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!화상 오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!화상

제조 창고안에서는, “소주 잡학 입문”의 자료를 받고
소주가 되기까지의 공정뿐만 아니라, 소주나 다양한 술의 기원, 코지의 이야기, 소주와 건강,
맛있는 마시는 방법 등, 다양한 이야기를 물을 수 있었습니다

일본술은 대략 2000년의 역사를 가지고 있습니다만
증류 기술은 약 500년 전에 탄생하고 나서, 일본에서 소주가 보급하기 시작한 것은 대략 300년 전
마에다 리에몬에 의해 류큐에서 현재의 이부스키시 야마가와에
고구마가 초래된 것이 시작
이라고 해지고 있습니다.

오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!화상

서구의 술이 맥아와 같은 “콩나물의 당화력”을 이용하는 것에 대해
아시아의 술은 공통되고 “곰팡이”를 유효에 이용하고 있고
주식인 쌀이나 곡류의 “전분”을 발효시키고 있는 것이 특징
이라고 합니다.
된장이나 간장도 발효식품이지요

오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!화상

그런 흥미로운 이야기를 들으면서, 소주 만들기의 공정을 가까이 보고 창고 안을 견학했습니다.

오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!화상

발효의 단계로부글부글” 발효가 진행되고 있는 소리도 들렸어요

오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!화상

이쪽은, “나라 술”의 문자를 역대의 총리대신이 휘호된 것.
나라 술은 “일본술”과 “소주”의 양쪽을 가리키고 있고, 제68대 내각총리대신의 오히라 마사요시씨가 시작했습니다.

오야마 심 7 상점의 “제2회 창고 열림”에 다녀 왔습니다!화상

이번 견학 투어의 최후에는, “누룩곰팡이의 활동”의 모습도 볼 수 있었습니다

메이지 시대 후기부터 쌀소주의 “코쿠코지”(사진 왼쪽)가 사용되게 되었다고 해
“하쿠코지”(사진 오른쪽)는 쇼와 초기부터 사용되고 있고, 코쿠코지로부터의 돌연변이 주식이라고 합니다.




“심 7 전승 창고” 안도 견학했습니다.


1층으로는 신술이나, 고구마의 튀김 “가네 하늘”, 부풀어 과자 등 것의 행동도 활기찼습니다




2층은 역사 자료관이고


창업 143년의 역사가 찬 귀중한 자료를 볼 수 있습니다


또 올해의 11월 하순에는,
마쓰모토 료지 탄생 80주년 프로젝트로 각 도도부현의 “명장 명주 47 센~전국의 알카디아~”콜라보레이션 상품으로
가고시마현에서는 오야마 심 7 상점의 명주
“묻지 않고 말하지 않고 이름도 없는 소주”가 사이고 다카모리의 도안의 한정 라벨로 발매 예정

라고 되고 있습니다



내년도 창고 열림을 예정되어 있으므로, 기회가 있는 쪽은 꼭 발길을 옮겨 보면 어떠십니까(^^)/



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